Sockerfri äppelmos

Häromdagen gjorde jag äppelmos för första gången i mitt liv. Varför har jag inte gjort det tidigare? Så enkelt och så gott ju! Jag beslutade mig för att göra en sockerfri variant, men jag sötade den med lite honung för att ta udden av syran som fanns i mina äpplen. Dessutom gör vaniljpulvret att äppelmoset upplevs sötare. Jag blev förvånad över hur gott äppelmoset blev av så enkla medel. 
Tyvärr har jag inga exakta mått men här ser ni hur jag gick tillväga: 
 
Ingredienser:
äpplen 
vaniljpulver
kanel 
kardemumma 
honung
 
Gör såhär: 
  1. Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i mindre bitar. 
  2. Lägg äpplena i en stor kastrull och fyll lite vatten i botten av kastrullen. Låt koka tills äpplena kar kokat sönder. 
  3. Mixa äpplena med en stavmixer. Tillsätt valfri mängd kyddorna och honung. Mängden honung beror på hur söt man vill att äppelmosen ska vara, samt hur söta äpplena är i sig själva.
  4. Häll äppelmosen i valfria burkar. Jag fyllde äppelmosen i mindre plastlådor och förvarar dem i frysen. 
höst - sockerfritt - äppelmos - äpplen

Pumpkin pie spice

Här har ni en kryddmix som kommer förgylla er höst. Den passar perfekt i kakor, bröd, pajer, kaffe och så vidare. Här hemma brukar vi tillsätta en tesked i kaffet, innan bryggning, så får man sedan ett härligt höstigt och mustigt kaffe. Som pricker över i:et så brukar jag tillsätta lite extra kanel på toppen. Mums! 
 
Ingredienser: 
3 tsk mald kanel
2 tsk mald ingefära
2 tsk mald muskot
1 tsk mald nejlika
1 tsk mald kryddpeppar
 
Gör såhär: 
Blanda ihop allt och förvara i en burk. 
höst - krydda - pumpakrydda - recept
4

Två tips

Häromdagen gick jag in på Åhléns och såg detta porslin, vilket jag tyckte var superfint. Jag har börjat gilla lite mer "rustika" porslin som ser handgjorda ut och detta tyckte jag var ett riktigt fint alternativ. 
Vill ni ha ett mellanmål som ungefär smakar som Ris à la Malta så ska ni prova detta. Det är bara hallon (jag brukar ta frysta som jag bara tinar lite i micron) och keso. Jag brukar även tillsätta lite stevia stö för att få det sötare. Så enkelt och SÅ gott! Passar perfekt om man är sötsugen, men vill ha ett bättre alternativ.   
 
2018 - mellanmål - nyttigt - porslin - tips
4