Friterad halloumitacos med mangosalsa

 
Detta blev dagens middag och jag måste säga att det blev en riktig fullträff. SÅ gott och enkelt. Här kommer receptet: 
För 4-6 portioner:
 
Den friterade halloumin
 400 g halloumi 
ca 3 dl pankoströbröd
ca 1,5 dl vetemjöl
3 ägg
Rapsolja
Salt, peppar, lökpulver och vitlökspulver 

Mangosalsa
2 mango
1 gurka
1/2 rödlök 
1 chili
2 lime 
salt, peppar
 
Övrigt: 
valfri sallad (vi köpte färdig salladsmix)
Créme fraich
majs
mjuka tortilla-bröd
Sweetchilisås
  1. Hacka mango, gurka, rödlök, chili och blanda med saften av 2 lime. Salta och peppra.
  2. häll upp panko och vetemjöl i två seperata skålar och krydda pankoströbrödet med valfria kryddor (tips: salt, peppar, lökpuöver och vitlökspulver) 
  3. Kläck äggen i en skål och vispa lätt. 
  4. Dela halloumin i ca 1/2-cm stora skivor. Doppa först i vetemjölet, sedan i ägget och sist ipankoströbrödet. 
  5. Häll upp rapsolja i en stekpanna tills det är ca 2 cm högt. 
  6. Fritera på medelhög värme tills halloumin har fått en gyllene färg. 
  7. Ät den friterade halloumin tillsammans med tortillabröd, mangosalsan, sallad och créme fraich. 
 
Mat och bak | halloumi, middag, tacos | |
Upp